Crepe e pão de chia estão entre as opções para o lanche da manhã ou tarde
Sanduíche de grão-de-bico
Ingredientes:
2 pacotes de pão de fôrma da sua preferência;
1 colher (sobremesa) rasa de sal;
6 limões;
2 colheres (sopa) de alho picado;
500 gramas de grão-de-bico;
1 colher (sopa) de tahine;
1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
100 ml de azeite extravirgem;
Folhas de agrião a gosto.
Modo de preparo:
Um dia antes do preparo do sanduíche, coloque o grão-de-bico de molho. O ingrediente precisa ficar 24 horas na água até ser levado para cozinhar na panela de pressão. A partir do momento que ele estiver fervendo, conte cinco minutos e estará pronto. Retire o grão-de-bico do fogo, escorra bem, até que fique completamente seco, e deixe esfriar. Esprema os limões e reserve. Bata o grão-de-bico, já frio, no processador, até que vire uma pasta. Acrescente o suco de limão, o tahine, a pimenta-do-reino, o sal, o alho picado e o azeite. Bata novamente até que todos os ingredientes se misturem por completo.
Pegue uma fatia de pão e passe uma camada de pasta homus tahine, coloque o agrião (já lavado e higienizado) e depois mais uma camada de pasta sobre o agrião. Feche com mais uma fatia de pão e está pronto.
Sanduíche de grão de bico – Divulgação
Crepe
Massa:
½ xícara de água;
8 colheres (sopa) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
1 colher (sopa) de azeite;
1 pitada de sal;
1 pitada de açúcar.
Recheio
3 colheres (sopa) de brócolis cozido;
2 colheres (sopa) de tomate picado;
2 colheres (sopa) de palmito picado;
1 colher (café) rasa de alho frito;
Sal e azeite a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Abra a massa bem fina em uma frigideira grande. Vire a massa e dobre em meia-lua. Espalhe os recheios e tempere com sal e azeite. Dobre novamente e deixe dourar por 30 segundos. Sirva quente.
Crepe – Divulgação
Pão de Chia
Ingredientes
250 gramas de mandioca cozida e amassada;
250 gramas de polvilho doce ou azedo;
½ colher (sopa) de chia;
1 colher (chá) de sal;
75 ml de azeite;
1 colher (chá) de açafrão;
1 colher (sopa) de orégano;
Água o quanto baste.
Modo de preparo
Misture os ingredientes secos em uma tigela. Adicione o azeite e misture até virar uma farofinha. Junte a mandioca cozida e comece a trabalhar a massa incorporando todos os ingredientes – é coisa rápida. Coloque água aos poucos somente até a massa começar a soltar das mãos. Modele as bolinhas e distribua em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até a casca ficar firme.
